گلاب ایرانی به‌طور عمده از گل محمدی (Rosa Damascena) تهیه می‌شود که در مناطق مختلف ایران مانند کاشان، قمصر، و میمند تولید می‌شود. انواع مختلف گلاب بسته به روش تولید و درجه خلوص، متفاوت هستند. گلاب دو آتیشه یکی از مشهورترین انواع آن است که با روش تقطیر دوباره تهیه می‌شود و عطر و غلظت بیشتری دارد. این گلاب به دلیل کیفیت بالا و عطر قوی خود، در سراسر جهان شناخته شده است و در مقایسه با سایر انواع گلاب از قیمت بالاتری برخوردار است.
خواص گلاب شامل ویژگی‌های ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، و ضدعفونی‌کننده است که می‌تواند در درمان مشکلات پوستی، آرامش‌بخشی و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد. در طب سنتی ایران، گلاب به عنوان تسکین‌دهنده درد معده، درمان سردرد و تقویت قلب و اعصاب استفاده می‌شود. همچنین، گلاب در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی به دلیل عطر خوشایند و خواص ضدعفونی‌کننده‌اش کاربرد دارد.
گلاب به عنوان ماده‌ای چندکاره در فرهنگ ایرانی به کار می‌رود. در پخت و پز، از گلاب برای عطر و طعم‌دهی به دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین در مراسم مذهبی و جشن‌ها به عنوان یک ماده‌ی خوشبوکننده و آرام‌بخش کاربرد دارد. این ماده حتی در شستشوی کعبه در مکه نیز به کار می‌رود، که نشان‌دهنده اهمیت فرهنگی و مذهبی آن است.
صادرات گلاب ایران به سایر کشورها
ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان گلاب در جهان است. کشورهای زیادی از جمله امارات متحده عربی، آلمان، فرانسه، و هند واردکنندگان اصلی گلاب ایرانی هستند. حجم و ارزش صادرات گلاب ایران به این کشورها متغیر است و بستگی به تقاضا و فصل برداشت دارد. به‌طور کلی، گلاب دو آتیشه به دلیل کیفیت بالای خود بیشترین حجم صادرات را به خود اختصاص می‌دهد.
هزینه تولید گلاب بسته به نوع گل محمدی و روش تولید متفاوت است. سود حاصل از صادرات گلاب به عوامل متعددی از جمله کیفیت محصول، میزان تولید و شرایط بازار بستگی دارد. با این حال، به دلیل محبوبیت و کیفیت بالای گلاب ایرانی، این محصول یکی از کالاهای صادراتی پرطرفدار و سودآور ایران به شمار می‌رود.
صادرات گلاب از ایران به امارات
امارات متحده عربی یکی از بزرگترین واردکنندگان گلاب ایرانی است. میزان دقیق صادرات گلاب از ایران به امارات ممکن است بسته به سال و شرایط بازار متفاوت باشد، اما این کشور به دلیل نزدیکی جغرافیایی و روابط تجاری قوی با ایران، همواره یکی از بازارهای اصلی برای گلاب ایرانی بوده است. گلاب دو آتیشه که به دلیل کیفیت و عطر قوی خود شناخته شده است، بیشتر به این کشور صادر می‌شود.
گلاب ایرانی به دلیل خواص متعددی که دارد، در امارات متحده عربی برای مصارف مختلف از جمله استفاده در محصولات آرایشی، دارویی و غذایی محبوبیت زیادی دارد. بازار این کشور به دلیل تقاضای بالا و علاقه به محصولات طبیعی و ارگانیک، همواره مقصدی مناسب برای صادرات گلاب با کیفیت بالا از ایران بوده است.
همچنین در سال های اخیر صادرات گیاهان دارویی به امارات و صادرات زعفران به امارات نیز با افزایش چشمگیری رو به رو بوده است.
تولید گلاب در ایران و روش‌های تولید
شهرهای کاشان، قمصر و میمند به عنوان مراکز اصلی تولید گلاب در ایران شناخته می‌شوند. تولید گلاب به روش تقطیر بخار انجام می‌شود که در آن گل‌های محمدی تازه چیده شده در دیگ‌های مسی قرار داده می‌شوند و بخار آب از طریق گل‌ها عبور می‌کند تا عصاره آن‌ها استخراج شود. در روش گلاب دو آتیشه، این فرآیند تقطیر دوباره تکرار می‌شود تا گلابی با عطر و طعم قوی‌تر تولید شود.
تولید گلاب در ایران نه تنها به دلیل کیفیت بالا و تکنیک‌های خاص تقطیر، بلکه به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز این مناطق انجام می‌شود. برداشت گل‌های محمدی معمولاً در ماه‌های اردیبهشت و خرداد انجام می‌شود و جشنواره‌های متعددی در این فصل برای گرامیداشت برداشت گل و تولید گلاب برگزار می‌شود که خود جذب‌کننده گردشگران داخلی و خارجی است.
